طريقة عمل الارز الريزو

المكونات

• 2 كوب أرز مصري مغسول ومنقوع لمدة 30 دقيقة
• 4 أكواب مرقة دجاج أو ماء
• 1 بصلة كبيرة مفرومة
• 2 فص ثوم مفروم
• 1 فلفل أحمر حلو مفروم
• 1 فلفل أخضر حلو مفروم
• 1/2 كوب ذرة مجمدة أو معلبة
• 1/2 كوب بازلاء مجمدة أو معلبة
• 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة
• 1/2 ملعقة صغيرة كركم
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل حار (اختياري)
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
• 2 صدر دجاج مقطع مكعبات صغيرة (أو أي نوع لحوم مفضل)
• 1 ملعقة كبيرة صويا صوص
• 1 ملعقة كبيرة كاتشب
• 1 ملعقة صغيرة خردل
• بقدونس مفروم للتزيين

طريقة التحضير

1. تحضير الدجاج: في وعاء، اخلط مكعبات الدجاج مع الصويا صوص والكاتشب والخردل. اتركها لتتبل لمدة 15 دقيقة على الأقل.
2. تشويح الدجاج: في قدر كبير على نار متوسطة، سخّن الزيت النباتي. أضف مكعبات الدجاج المتبلة وشوّحها حتى يصبح لونها ذهبيًا من جميع الجوانب. ارفع الدجاج من القدر وضعه جانبًا.
3. تحضير الخضار: في نفس القدر، أضف البصل المفروم وقلّبه حتى يذبل. أضف الثوم المفروم وقلّبه لمدة دقيقة.
4. إضافة الفلفل: أضف الفلفل الأحمر والأخضر المفروم وقلّب حتى يصبح طريًا.
5. إضافة الأرز والتوابل: أضف الأرز المغسول والمصفى إلى القدر وقلّبه مع الخضار لمدة دقيقة. أضف البابريكا المدخنة والكركم والفلفل الحار (إذا كنت تستخدمه) والملح والفلفل الأسود. قلّب جيدًا حتى تتغطى جميع حبات الأرز بالتوابل.
6. إضافة المرقة: أضف مرقة الدجاج أو الماء إلى القدر. تأكد من أن السائل يغطي الأرز بمقدار 1 سم تقريبًا.
7. الطهي: اترك المزيج حتى يغلي، ثم خفف النار وغطِ القدر. اتركه على نار هادئة لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى ينضج الأرز تمامًا ويتشرب السائل.
8. إضافة الدجاج والخضار: بعد أن ينضج الأرز، أضف مكعبات الدجاج المشوحة والذرة والبازلاء إلى القدر. قلّب برفق حتى تتوزع المكونات بالتساوي.
9. التقديم: اترك الأرز الريزو يرتاح لمدة 5 دقائق قبل التقديم. زيّنه بالبقدونس المفروم وقدمه ساخنًا.

الجدول الغذائي التقريبي (لكل حصة)

نصيحة الشيف

أسئلة شائعة (FAQ)

• هل يمكنني استخدام أرز بسمتي بدلًا من الأرز المصري؟ نعم، يمكنك استخدام أرز بسمتي، لكن قد تحتاج إلى تعديل كمية الماء أو المرقة المستخدمة.
• هل يمكنني تجميد الأرز الريزو؟ نعم، يمكنك تجميد الأرز الريزو المطبوخ. اتركه يبرد تمامًا قبل وضعه في حاوية محكمة الإغلاق وتجميده.
• ما هي أفضل طريقة لإعادة تسخين الأرز الريزو؟ يمكنك إعادة تسخين الأرز الريزو في الميكروويف أو على الموقد. أضف القليل من الماء أو المرقة لمنع الأرز من الجفاف.
• هل يمكنني إضافة المزيد من التوابل؟ بالطبع! يمكنك تعديل كمية التوابل حسب ذوقك. جرب إضافة الكمون أو الكزبرة أو الأوريجانو.

{
“@context”: “https://schema.org/”,
“@type”: “Recipe”,
“name”: “طريقة عمل الارز الريزو”,
“image”: [
“https://example.com/rizzo-1×1.jpg”,
“https://example.com/rizzo-4×3.jpg”,
“https://example.com/rizzo-16×9.jpg”
],
“author”: {
“@type”: “Person”,
“name”: “شيف محترف”
},
“datePublished”: “2023-10-27”,
“description”: “وصفة سهلة ومفصلة لتحضير الأرز الريزو اللذيذ في المنزل.”,
“prepTime”: “PT15M”,
“cookTime”: “PT30M”,
“totalTime”: “PT45M”,
“recipeYield”: “4 أشخاص”,
“recipeCategory”: “أطباق رئيسية”,
“recipeCuisine”: “أمريكية جنوبية”,
“keywords”: “أرز, ريزو, دجاج, خضار, وصفة سهلة”,
“recipeIngredient”: [
“2 كوب أرز مصري”,
“4 أكواب مرقة دجاج”,
“1 بصلة كبيرة”,
“2 فص ثوم”,
“1 فلفل أحمر حلو”,
“1 فلفل أخضر حلو”,
“1/2 كوب ذرة”,
“1/2 كوب بازلاء”,
“1 ملعقة كبيرة زيت نباتي”,
“1 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة”,
“1/2 ملعقة صغيرة كركم”,
“1/4 ملعقة صغيرة فلفل حار (اختياري)”,
“ملح وفلفل أسود”,
“2 صدر دجاج”,
“1 ملعقة كبيرة صويا صوص”,
“1 ملعقة كبيرة كاتشب”,
“1 ملعقة صغيرة خردل”,
“بقدونس مفروم”
],
“recipeInstructions”: [
{
“@type”: “HowToStep”,
“text”: “تبّل مكعبات الدجاج بالصويا صوص والكاتشب والخردل.”
},
{
“@type”: “HowToStep”,
“text”: “شوّح الدجاج في الزيت حتى يصبح ذهبيًا.”
},
{
“@type”: “HowToStep”,
“text”: “أضف البصل والثوم والفلفل وقلّب حتى يذبل.”
},
{
“@type”: “HowToStep”,
“text”: “أضف الأرز والتوابل وقلّب جيدًا.”
},
{
“@type”: “HowToStep”,
“text”: “أضف مرقة الدجاج واتركه حتى يغلي ثم خفف النار وغطِ القدر.”
},
{
“@type”: “HowToStep”,
“text”: “اتركه على نار هادئة لمدة 20-25 دقيقة حتى ينضج الأرز.”
},
{
“@type”: “HowToStep”,
“text”: “أضف الدجاج والذرة والبازلاء وقلّب برفق.”
},
{
“@type”: “HowToStep”,
“text”: “زيّنه بالبقدونس المفروم وقدمه ساخنًا.”
}
],
“nutrition”: {
“@type”: “NutritionInformation”,
“calories”: “475 kcal”,
“proteinContent”: “28 g”,
“carbohydrateContent”: “65 g”,
“fatContent”: “12 g”,
“fiberContent”: “6 g”
}
}